La Fonda de Utopía hace “doblete” gastronómico en la Ruta de la Seta

“Tosta Boletupía”, la propuesta de la Fonda de Utopía para la pasada edición de la Ruta de Seta, ha resultado ganadora de los dos premios culinarios de las jornadas. Por vez primera un plato consigue ser la tapa más sabrosa y la más elaborada, a juicio del público participante.

Se trataba de una “tosta de boletus edulis confitados al cognac con cremoso de foie y crujiente de jamón ibérico”. Un total de veintiséis establecimientos locales presentaron sus propuestas gastronómicas en base al producto de la seta, todas de gran atractivo gastronómico.

La Asociación Micológica y Botánica Los Alcornocales ha resaltado el éxito de participación y de asistencia de público a las jornadas y ha querido agradecer a todas las personas y entidades colaboradoras su trabajo, especialmente al Ayuntamiento de Benalup-Casas Viejas y al patrocinio de la Diputación Provincial.

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